Proses Pembuatan VCO Kelapa Yang Mudah dan Gak Ribet!

Tahukah kalian bahwa VCO memiliki beberapa metode dan proses pada tahapan-nya? Dari metode sederhana hingga paling sederhana. Kali ini kita membahas proses pembuatan vco kelapa yang mudah dan gak ribet!

Minyak kelapa murni (VCO) yang kepanjangan-nya merupakan Virgin Coconut Oil, di kenal sebagai bahan serbaguna. Seringkali di temukan menjadi salah satu bahan masakan. Nah, mendapatkan sebuah VCO harus melewati beberapa tahap.

Biasanya proses pembuatan-nya memakan waktu yang cukup lama yaitu berhari-hari, terkecuali jika kalian menggunakan sebuah mesin sentrifugal/mesin cold pressed. Penasaran kan bagaimana proses pembuatan VCO kelapa yang mudah? baca dan simaklah pembahasan berikut!

Inilah Proses Pembuatan VCO Kelapa yang Mudah dan Dapat Kalian Ikuti

Sebelum kalian membuat VCO ini, pastikan memilih metode pembuatan yang tepat agar menghasilkan minyak kelapa murni yang segar dan ber-khasiat. Setelah itu gunakan alat dan bahan yang sudah dalam keadaan steril/bersih untuk menghindari adanya kontaminasi.

Proses pembuatan VCO kali ini yang kita bahas ada beberapa seperti, metode enzimatik, metode cold pressed dan terakhir metode sentrifugal. Selamat mencoba!

Proses Pembuatan dengan Metode Enzimatik

Pada metode ini kita memanfaatkan sebuah enzim yang akan bekerja untuk memisahkan antara protein dan juga lapisan air dalam santan. Metode yang satu ini tidak beda jauh dengan metode fermentasi lho!

Alat

• Pemarut kelapa (mesin/manual/elektrik).
• Sebuah blender untuk pembuatan santan.
• Kain saring/kain kasa.
• Wadah untuk proses fermentasi (botol kaca/baskom steril).
• Alat pengaduk, seperti sendok dengan ukuran besar.
• Wadah penampung/sementara.
• Wadah penyimpanan hasil minyak kelapa murni (botol/plastik yang steril).

Bahan

• Kelapa tua segar/sudah matang (jumlah butir kelapa menyesuaikan kebutuhan).
• Air matang/bersih.
• Enzim Protease, gunakan ini sesuai petunjuk dari kemasan.

Proses metode enzimatik: 

1. Pemilihan dan pembersihan kelapa

• • Pertama-tama, pilihlah daging kelapa yang berasal dari kelapa tua segar/sudah matang.
  • Lalu, daging kelapa dibersihkan menggunakan air bersih.

2. Pemarutan daging kelapa

• • Kedua, parutlah daging kelapa yang sudah bersih dengan alat pemarut kelapa.
  • Dan, pastikan hasil dari parutan kelapa-nya bertekstur halus.

3. Proses pembuatan santan

• • Selanjutnya, langsung masukan ampas/parutan kelapa ke dalam blender dan tuangkan air secukupnya, bertujuan untuk memudahkan saat proses blending. Tunggu hingga tercampur rata.
  • Lakukan penyaringan, campuran parutan kelapa dan air kalian uleni lalu peras hingga menghasilkan santan yang kental.

4. Penambahan enzim

• • Setelahnya, tuangkan santan tersebut ke dalam wadah fermentasi.
  • Tambahkan enzim ke dalam santan yang ada di dalam wadah dan ikuti petunjuk dosis dari enzim-nya.
  • Dan, gunakan alat pengaduk untuk mencampur keduanya hingga rata.

5. Proses fermentasi

• • Setelah itu, diamkan santan yang telah tercampur dengan enzim selama 24 – 48 jam dalam suhu ruangan dan wadah fermentasi di tutup dengan kain kasa/kain tipis.
  • Enzim akan berkerja untuk memisahkan antara protein dan lapisan air.
  • Lalu, minyak yang terekstrak akan bermunculan pada permukaan wadah.

6. Proses pemurnian minyak

• • Kemudian, pakai alat seperti sendok untuk mengumpulkan minyak dari wadah fermentasi.
  • Lakukan proses pemurnian minyak, ambil kain kasa/saring yang ada dan saringlah minyak untuk memastikan bahwa tidak ada krim kelapa/lapisan air yang terbawa.

7. Penyimpanan hasil minyak kelapa murni

• • Selanjutnya, setelah proses pemurnian minyak kalian simpanlah minyak tersebut ke dalam wadah penyimpanan hasil minyak, seperti botol kaca/plastik yang steril.
  • Tahap terakhir, wadah penyimpanan yang berisi minyak harus di letakkan pada tempat yang sejuk dan kering.

Membuat VCO Kelapa dengan Metode Sentrifugal

Alat

• Alat pemarut kelapa (manual/mesin/blender).
• Mesin sentrifugal (mesin yang memanfaatkan sebuah gaya putaran tinggi untuk memisahkan minyak dari padatan).
• Kain saring/kain kasa.
• Wadah penampung/penyimpanan sementara.
• Wadah penyimpanan untuk hasil, seperti plastik/toples kaca steril.

Bahan

• Kelapa tua yang segar/sudah matang (jumlah butir kelapa sesuai kebutuhan).
• Air matang/bersih.

Beginilah tahapan dengan sentrifugal:

1. Pemilihan dan pemarutan kelapa

• • Pertama-tama, pilihlah daging kelapa dari kelapa tua segar.
  • Setelah itu bersihkan daging kelapa-nya.
  • Parutlah daging kelapa-nya hingga menjadi parutan kelapa yang halus.

2. Campurkan dengan air

• • Kemudian, campurkan ampas/parutan kelapa dengan air dalam perbandingan 1:1.
  • Kedua bahan tersebut diaduk hingga keduanya merata.

3. Proses pemerasan santan

• • Pakailah kan saring/kain kasa untuk proses menguleni hingga memeras campuran bahan itu, menghasilkan sebuah santan yang kental.
  • Pastikan santan bersih, tidak ada ampas/parutan kelapa yang terbawa untuk proses selanjutnya.

4. Proses sentrifugasi

• • Langsung saja masukan santan ke dalam mesin sentrifugal secara perlahan. Mesin ini berproses dengan cara berputar dalam kecepatan yang tinggi, memisahkan antara minyak, air dan padatan.
  • Pada proses ini memungkinkan memakan waktu beberapa menit/jam, menyesuaikan skala produksi VCO.

5. Proses penyaringan dan penyimpanan

• • Setelah itu gunakan kain saring/kain kasa untuk menyaring minyak kelapa murni, memastikan tidak ada ampas/lapisan air yang terbawa.
  • Selanjutnya, minyak kelapa murni bisa kalian simpan ke dalam wadah penyimpanan yang telah kalian siapkan.
  • Terakhir, wadah penyimpanan yang berisi minyak kelapa murni (VCO) di letakkan pada tempat yang kering/sejuk dan terhindar dari sinar matahari.

Metode Pembuatan VCO Kelapa yang Mudah dengan Cold Pressed

Alat

• Pemarut kelapa (manual/elektrik/mesin).
• Kain saring/kain muslin.
• Mesin cold pressed (mesin khusus yang memakaki sebuah tekanan rendah untuk mengekstrak minyak).
• Wadah penyimpanan minyak seperti botol/plastik yang steril.

Bahan

• Kelapa tua segar/sudah matang (jumlah butir kelapa menyesuaikan dengan kebutuhan).
• Air matang/bersih.

Inilah, tahapan dengan metode cold pressed:  

1. Proses pemarutan kelapa

• • Pertama, ambil daging kelapa yang berasal dari kelapa tua yang segar/sudah matang.
  • Lalu, lakukan pemarutan kelapa hingga mendapatkan parutan kelapa bertekstur halus.

2. Campurkan dengan air (opsional)

• • Kalian bisa campurkan parutan kelapa dengan air dalam perbandingan 1:1, untuk membantu proses ekstrak santan dari parutan kelapa.

3. Proses pemerasan santan

• • Setelah keduanya tercampur, pakai kain saring untuk menguleni hingga memeras bahan tersebut sehingga menghasilkan sebuah santan yang kental.

4. Proses ekstraksi minyak menggunakan mesin cold pressed

• • Kemudian, tuangkan/masukan  santan ke dalam mesin cold pressed sesuai petunjuk.
  • Mesin ini bekerja dengan cara menekan santan pada suhu rendah yang biasanya di bawah 50°C.
  • Prose ini memang bertujuan untuk memisahkan minyak dari santan/padatan.
  • Berlangsung selama beberapa menit/jam, bergantung pada skala produksi VCO.

5. Proses penyaringan dan penyimpanan hasil minyak

• • Selanjutnya, saringlah minyak tersebut untuk memastikan bahwa ampas/parutan kelapa tidak terbawa.
  • Masukan minyak kelapa murni yang kalian dapatkan ke dalam wadah penyimpanan seperti botol laca/plastik steril.
  • Terakhir, letakkan wadah penyimpanan tersebut pada tempat yang sejuk dan kering, lalu terhindar dari paparan sinar matahari.

Penutup

Bagaimana? kalian sudah membaca dan menyimak keseluruhan metode yang telah kita bahas pada kali ini. Sangat seru bukan? seluruh metode pembuatan vco tentunya menghasilnya VCO yang berkualitas lho.

Manfaat dari VCO sendiri sangat beragam, seringkali di jadikan sebuah alternatif penggati mentega dan minyak goreng biasa. VCO juga bisa menjadi salah satu bahan untuk produk skincare, karena bisa melembab-kan kulit.

Proses pembuatan VCO kelapa yang mudah ini bisa kalian jadikan sebuah panduan untuk bisnis VCO-mu nih! temukan metode lainnya disini yaa.