cara membuat santan kelapa
Blog

Cara Membuat Santan Kelapa dan Bisa Dilakukan di Rumah

Posted on by Raditya Fauzi Putra

Siapa di sini yang suka banget masak pakai santan? Kayaknya nggak lengkap kalau masakan Indonesia nggak pakai santan kelapa. Mulai dari rendang sampai sayur lodeh, santan bikin rasa masakan makin gurih dan lezat. Tapi, pernah nggak sih kamu penasaran gimana cara membuat santan kelapa sendiri di rumah? Tenang aja, ternyata caranya nggak ribet dan bisa banget kamu coba sendiri. Yuk, simak ulasan lengkapnya!

Kenapa Harus Tahu Cara Membuat Santan Kelapa Sendiri?

Kamu mungkin berpikir, “Kan santan kelapa banyak dijual di supermarket?” Betul! Tapi, bikin santan sendiri punya banyak kelebihan. Pertama, kamu bisa yakin 100% kalau santannya alami dan bebas bahan pengawet. Selain itu, rasa dan kualitasnya biasanya lebih segar dibandingkan santan instan.

Jadi, kalau kamu suka masak-masak di dapur, nggak ada salahnya belajar cara membuat santan kelapa yang praktis ini.

Persiapan Sebelum Membuat Santan Kelapa

Sebelum kita masuk ke langkah-langkah cara membuat santan kelapa, pastikan kamu punya alat dan bahan berikut:

  1. Kelapa parut – Pilih kelapa yang sudah tua karena lebih banyak mengandung minyak.
  2. Air panas – Air ini akan membantu mengeluarkan kandungan santan dari kelapa parut.
  3. Kain saring atau kain kasa – Digunakan untuk menyaring santan dari kelapa parut.
  4. Blender (opsional) – Ini bisa mempercepat proses pemarutan jika kamu malas manual.

Setelah semua siap, kita lanjut ke cara membuatnya, ya!

Langkah Langkah Membuat Santan Kelapa

  1. Pertama, kamu perlu pastikan kelapa yang kamu pakai adalah kelapa tua. Kelapa yang sudah tua mengandung lebih banyak daging dan minyak, yang akan menghasilkan santan yang lebih kental dan gurih. Kalau bisa, beli kelapa yang masih utuh lalu parut sendiri. Tapi, kalau mau yang lebih praktis, kamu bisa beli kelapa parut yang sudah jadi di pasar.
  2. Setelah kelapa diparut, masukkan kelapa parut ke dalam wadah besar.
  3. Tuangkan air panas secukupnya, sekitar setengah dari jumlah kelapa. Jangan pakai air mendidih karena bisa bikin santanmu jadi kurang gurih.
  4. Aduk perlahan-lahan biar airnya menyerap ke dalam parutan kelapa.
  5. Inilah bagian seru dari cara membuat santan kelapa. Gunakan tangan atau alat pemeras untuk menekan kelapa parut dan keluarkan santannya.
  6. Kalau mau hasilnya lebih maksimal, kamu bisa pakai kain kasa atau saringan halus untuk memerasnya. Santan yang pertama kali keluar ini disebut santan kental, yang biasanya dipakai buat masakan seperti gulai atau rendang.
  7. Setelah memeras santan kental, kamu bisa ulangi prosesnya dengan menambahkan air lagi ke kelapa parut yang sudah diperas tadi. Ini akan menghasilkan santan cair, yang cocok untuk masakan seperti sayur lodeh atau sup.
  8. Ingat, jangan terlalu banyak menambahkan air biar santannya nggak terlalu encer.
  9. Kalau kamu nggak langsung menggunakan santan yang kamu buat, simpan di dalam wadah tertutup dan taruh di kulkas.
  10. Santan kelapa yang fresh biasanya bisa bertahan 2-3 hari di kulkas.
  11. Kalau mau lebih lama lagi, kamu bisa bekukan santannya di freezer.
  12. Jadi, kapan pun butuh santan, tinggal ambil aja!

Tips Membuat Santan

  1. Gunakan air hangat bukan air mendidih, biar rasa gurihnya tetap terasa.
  2. Jangan terlalu lama menyimpan santan karena bisa cepat basi.
  3. Kalau mau bikin santan dalam jumlah banyak, kamu bisa pakai blender untuk membantu memarut kelapa lebih cepat.
  4. Untuk proses yang lebih cepat kamu bisa menggunakan mesin parut atau mesin untuk memeras santan, karena lebih cepat daripada menggunakan tangan.

Penutup

Itulah tadi cara membuat santan kelapa yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain lebih sehat dan alami, santan buatan sendiri juga pastinya bikin masakanmu lebih nikmat. Jadi, kalau kamu punya waktu luang, kenapa nggak coba bikin santan sendiri menggunakan mesin? Gampang banget, kan?

Sekarang, kamu udah nggak perlu lagi beli santan instan yang kadang rasanya kurang natural. Cobain deh bikin santan kelapa sendiri, pasti kamu bakal lebih puas dengan hasilnya!