Es krim Wall’s dikenal dengan rasa yang creamy dan lezat, memikat banyak penggemar. Jika Anda ingin mencoba cara membuat es krim ala Walls di rumah, berikut adalah langkah-langkah dan bahan yang Anda butuhkan untuk menciptakan es krim dengan kualitas dan cita rasa yang serupa.

Resep Es Krim Ala Walls

Bahan-bahan:

• 500 ml Susu Cair: Pilih susu cair full cream seperti Coconut Delight dari Frisian Flag untuk hasil yang lebih creamy.
• 250 ml Krim Kental: Krim kental memberikan tekstur es krim yang lembut dan kaya rasa.
• 150 gram Gula Pasir: Gula akan memberikan rasa manis pada es krim.
• 2 Sendok Makan Tepung Maizena: Berfungsi sebagai pengental dan memberikan tekstur yang lebih halus.
• 1 Sendok Teh SP (Sodium Propionate): Untuk membantu es krim tetap lembut dan tidak terlalu keras.
• Pasta Rasa: Seperti pasta strawberry atau coklat, untuk memberikan rasa pada es krim. Jumlah sesuai selera.
• Satu Sendok Makan Vanili Ekstrak: Untuk menambah aroma es krim.

Langkah-langkah:

1. Persiapan Awal:

Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Pastikan Anda memiliki wadah besar yang cukup untuk mencampur adonan.

2. Membuat Larutan Tepung Maizena:

Campurkan 2 sendok makan tepung maizena dengan sedikit susu cair dari 500 ml yang disediakan. Aduk rata hingga tepung maizena larut sepenuhnya dan tidak menggumpal. Ini akan membantu mengentalkan adonan es krim.

3. Memanaskan Campuran Susu:

Tuangkan sisa susu cair ke dalam panci besar. Panaskan susu dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak terbakar.

4. Menambahkan Gula dan Larutan Maizena:

Setelah susu mulai hangat, tambahkan gula pasir dan larutan maizena. Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya dan campuran mulai mengental sedikit.

5. Menambahkan Krim Kental:

Setelah campuran susu dan gula mengental, tambahkan krim kental. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Menambahkan SP:

Masukkan 1 sendok teh SP ke dalam campuran. Aduk hingga SP larut dan tercampur rata. SP akan membantu es krim tetap lembut setelah dibekukan.

7. Menghilangkan Gumpalan:

Saring campuran adonan es krim ke dalam wadah bersih untuk memastikan tidak ada gumpalan atau bahan yang tidak larut.

8. Menambahkan Rasa:

Bagi adonan es krim ke dalam beberapa wadah jika Anda ingin membuat variasi rasa. Tambahkan pasta rasa pilihan Anda seperti pasta strawberry atau coklat ke dalam wadah adonan. Aduk rata hingga pasta tercampur merata.

9. Menyimpan Adonan:

Setelah semua bahan tercampur, tutup wadah dengan rapat. Simpan dalam lemari es selama 1-2 jam untuk menghindari es krim mengembang terlalu banyak saat proses pembekuan.

10. Proses Pembekuan:

Setelah 1-2 jam, adonan es krim sudah siap untuk dibekukan. Tuangkan adonan ke dalam mesin es krim jika Anda memilikinya, atau ke dalam wadah beku. Jika menggunakan wadah beku, aduk adonan setiap 30 menit untuk mencegah kristal es terbentuk dan memastikan es krim menjadi lembut dan creamy.

11. Penyajian:

Setelah es krim membeku sempurna, sajikan dalam mangkuk atau cone favorit Anda. Nikmati es krim ala Wall’s buatan sendiri yang creamy dan lezat!

 

Kesimpulan

Membuat es krim ala Wall’s di rumah merupakan cara yang menyenangkan untuk menikmati es krim dengan rasa yang lezat dan tekstur creamy. Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat es krim ala Walls, Anda dapat menghasilkan es krim dengan kualitas hampir setara produk komersial.

Penggunaan bahan berkualitas sangat penting untuk mencapai hasil yang diinginkan. Jika Anda tertarik mengembangkan hobi ini menjadi bisnis, pertimbangkan modal usaha es krim untuk memulai usaha es krim Anda sendiri.