Panduan Pembuatan VCO Dengan Fermentasi
Blog

Panduan Pembuatan VCO Dengan Fermentasi, Mudah No Ribet!

Posted on by Tira Mutiar

Ketahuilah bahwa pembuatan sebuah VCO juga bisa menggunakan metode fermentasi. Panduan pembuatan VCO dengan fermentasi dapat kalian simak di sini. Proses menggunakan metode fermentasi tentunya memakan waktu yang cukup lama.

Panduan untuk metode fermentasi tidak berbeda jauh dengan metode tradisional maupun metode menggunakan enzim (metode enzimatik). Kalian bisa menggunakan metode mana saja yang menyesuaikan budget produksi.

Untuk mendapatkan sebuah VCO (Virgin Coconut Oil) memanglah melalui beberapa tahapan, seperti pemerasan hingga proses ekstraksi minyak. Alasan VCO disebut murni, dikarenakan prosesnya tanpa pemanasan berlebih dan bahan kimia.

Berikut Panduan Pembuatan VCO dengan Fermentasi!

Proses menggunakan cara fermentasi ini, memanfaatkan sebuah mikroorganisme yang akan menguraikan sebuah protein dan juga komponen aktif pada santan. Maka dari itu, minyak dapat ter-ekstrak.

Pastikan seluruh alat dan bahan yang digunakan sudah dalam keadaan steril/bersih agar menghindari kontaminasi yang dapat mempengaruhi kondisi dan juga nutrisi minyak yang akan dihasilkan.

Metode Fermentasi Untuk Membuat VCO Kelapa

Pada pembuatan menggunakan cara fermentasi di anggap alami karena tidak ada bantuan seperti menggunakan sebuah pemanasan dan juga bahan kimia. Selamat mencoba!

Alat

  • Alat pemarut kelapa (manual/elektrik).
  • Kain saring/kain kasa..
  • Wadah penyimpanan sementara.
  • Wadah khusus fermentasi santan (toples kaca/plastik bersih).
  • Alat pengaduk, contohnya sendok berukuran besar.
  • Sebuah botol/wadah plastik yang steril.

Bahan

  • Kelapa tua yang segar/sudah matang (jumlah butir kelapa menyesuaikan kebutuhan).
  • Air matang/bersih.

Berikut tahapan pembuatan dengan fermentasi:     

  1. Pemilihan sebuah kelapa dan pemarutan kelapa

    • Pertama-tama, pilihlah daging kelapa yang lumayan keras/berasal dari kelapa tua segar.
    • Lalu, daging kelapa yang dipilih kalian bersihkan memakai air bersih.
    • Kemudian, parutlah daging kelapa tersebut hingga menjadi ampas/parutan kelapa yang bertekstur halus.

  1. Proses pembuatan santan

    • Selanjutnya, campurkan air dengan parutan kelapanya untuk di aduk, dalam perbandingan 1:1. Aduk keduanya hingga merata.
    • Setelah bahan tercampur, pakailah sebuah kain saring untuk proses menguleni dan memeras campuran bahan tersebut sehingga menghasilkan sebuah santan yang kental.
    • Dapatkan santan yang lebih kental dengan cara mengulangi proses ini, pastikan mendapatkan keseluruhan santan yang ada.

  1. Proses fermentasi santan

    • Letakkan santan tersebut ke dalam wadah khusus fermentasi.
    • Lalu, pakailah kain kasa sebagai penutup wadah fermentasi untuk memungkinkan udara masuk saat proses fermentasi.
    • Setelahnya, diamkan santan di fermentasi selama 24 – 48 jam dalam suhu ruangan.
    • Peletakkan wadah fermentasi harus di tempat yang sejuk dan kering.

  1. Pemisahan minyak kelapa

    • Berikutnya, pisahkan minyak secara hati-hati dan perlahan dengan menggunakan sendok yang telah disiapkan.
    • Dan, saat proses ini berlangsung, pastikan krim kelapa dan lapisan air tidak terbawa untuk proses selanjutnya.

  1. Penyaringan minyak kelapa

    • Setelah itu saringlah minyak menggunakan kain kasa/kain sarang.
    • Diamkan minyak yang telah melalui proses penyaringan di dalam wadah penyimpanan sementara, biarkan krim kelapa/lapisan air akan mengendap ke dasar wadah.

  1. Penyimpanan minyak kelapa

    • Kemudian, lakukan kembali proses penyaringan minyak untuk memastikan bahwa krim kelapa dan lapisan air tidak ada, minyak kelapa murni sudah bersih.
    • Masukan minyak kelapa murni yang diperoleh ke dalam wadah penyimpanan, seperti botol kaca/plastik yang bersih.
    • Tahap terakhir, letakkan saja wadah yang berisi minyak kelapa murni (VCO) pada tempat yang sejuk/kering, lalu terhindar dari paparan sinar matahari agar kualitas, nutrisi dan kandungan lainnya tidak rusak.

Kesimpulan

Begitulah panduan pembuatan vco dengan fermentasi, memanglah membutuhkan tenaga lebih dan juga memakan waktu yang cukup lama. Namun, dipastikan bahwa hasil minyak kelapa murni akan tetap berkualitas.

Metode fermentasi ini dapat kita unggulkan karena prosesnya yang alami dan tidak terlalu banyak mengeluarkan biaya (ekonomis). Bisa mendapatkan khasiat VCO gratis dan tubuhpun sehat.

Mencari metode lainnya untuk dicoba? kalian bisa kunjungi situs yang satu ini loh!